秦岭、淮河一线是我国东部地区重要的地理界线，在它的南北两侧，由于气候的差异，农业方面有很大的不同，北方地区作物生长期较短，降水较少，以旱地为主，粮食作物以小麦、玉米为主，油料作物是花生，糖料作物是甜菜；南方地区作物生长期较长，降水丰富，以水田为主，粮食作物是水稻，油料作物是油菜，糖料作物是甘蔗．

故答案为：

地   区 主要粮食作物 主要油料作物 主要糖料作物

秦岭-淮河以北 小麦 玉米 花 生 甜 菜

秦岭-淮河以南 水 稻 油 菜 甘 蔗